Indonesia Frinsa Lactic YANKEE SIERRA кофе в ДРИП-ПАКЕТАХ, упак. 7 шт.

Сначала хочется сказать: it’s going to be legen.. подождите-подождите.. и, надеемся, у вас нет непереносимости лактозы, потому что вторая часть слова это.. dairy! it’s going to be legen..dairy! Это точно будет легендарно, ведь теперь департамент Netflix Yankee Sierra снял сериал в уникальной обработке: лакто-полуанаэробной, за 3 дня! В букете в главных ролях папайя и клубника, манго и вишня, легкие алкогольные ноты. Прямо из Индонезии в ваши плееры и телевизоры!

Лот Collective lactic имеет необычную обработку. После сбора и первичной обработки ягоды загружают в баки или в пластиковые пакеты с маленькими отверстиями, где проходит трёхдневная ферментация с лактобактериями, пробиотическими бактериями, используемыми для более тонких ферментаций.
Полуанаэробный процесс заключается в частичном удалении воздуха из местонахождения зерна, как раз в случае использования полипропиленовых мешков. Такой способ будет не полностью герметичным, но в то же время позволит сократить окисление, приводя к тем же лакто- и пряным нотам анаэробного кофе.
После ферментации происходит сушка на больших плоских поверхностях или в параболических сушилках в течение 14-20 дней. Это приводит к более стабильным, равномерным результатам процесса. Из-за влажного климата большинство кофе заранее сушится в теплицах, что необычно для индонезийского рынка.