Эфиопия Карамо CAMERA OBSCURA (под фильтр) кофе в зернах, упак. 250 г.

Эфиопия Карамо CAMERA OBSCURA: Солнечный вкус Эфиопии в вашей чашке!

Территория Кофе с гордостью представляет: Эфиопия Карамо CAMERA OBSCURA – настоящий бриллиант из региона Сидама!

В этой пачке 250 граммов спрятана квинтэссенция солнечной Эфиопии – зерно с фермы Карамо, отобранное нами лично в ходе нашей экспедиции в 2024 году. Мы долго искали именно этот выдающийся лот, и теперь рады предложить вам уникальную возможность ощутить его невероятный вкусовой профиль.

Что делает Эфиопию Карамо CAMERA OBSCURA особенной?

• Регион Сидама: Этот регион Эфиопии известен своими идеальными условиями для выращивания кофе, благодаря чему зерно обладает яркой кислотностью и сложным, многогранным вкусом.
• Натуральная обработка: Процесс натуральной обработки придает кофе неповторимую сладость и фруктовые ноты. В этом кофе вы почувствуете взрыв сочных фруктов, дополненный деликатными цветочными оттенками. Ожидайте яркую сладость, напоминающую спелую клубнику и тропические фрукты, с легкой цитрусовой кислинкой в послевкусии.
• Легкое тело и яркий вкус: Эфиопия Карамо CAMERA OBSCURA идеально подходит для фильтр-кофе, так как раскрывает все грани своего вкуса при деликатном заваривании. Легкое тело позволяет напитку быть освежающе питким.
• Прямой импорт: Мы лично выбрали этот кофе, посетив плантации в Эфиопии, поэтому гарантируем высочайшее качество и свежесть зерна.

Как лучше всего заваривать Эфиопию Карамо CAMERA OBSCURA? Советы от бариста Территории Кофе:

Эфиопия Карамо CAMERA OBSCURA – это кофе, созданный для альтернативных способов заваривания, позволяющих максимально раскрыть его фруктовый потенциал.

• Рекомендуем:

  • Воронка (V60, Hario, Kalita Wave): Этот способ позволит вам контролировать процесс заваривания и добиться оптимальной экстракции.
  • Аэропресс: Компактный и простой в использовании, идеально подходит для путешествий.
  • Френч-пресс: Обеспечит более плотное тело и насыщенный вкус.

• Пропорции: Начните с соотношения 1:15 (1 грамм кофе на 15 мл воды). Например, для 250 мл воды используйте 16-17 грамм кофе.

• Помол: Средний, чуть крупнее, чем для эспрессо. Слишком мелкий помол приведет к горечи, а слишком крупный – к слабой экстракции.

• Вода: Используйте фильтрованную воду температурой 92-94 градуса Цельсия.

• Предсмачивание (Bloom): Залейте зерно небольшим количеством воды (в 2-3 раза больше веса кофе) и дайте постоять 30 секунд. Это позволит газам выйти и подготовит кофе к более равномерной экстракции.

• Время заваривания: 2:30 - 3:00 минуты.

Дельный совет от бариста Территории Кофе:

"Не бойтесь экспериментировать! Начните с рекомендуемых пропорций и времени заваривания, а затем корректируйте параметры в зависимости от ваших предпочтений. Обращайте внимание на помол, температуру воды и время заваривания. Помните, что идеальный кофе – это тот, который нравится вам! Попробуйте заваривать этот кофе с кубиками льда для освежающего и бодрящего напитка в жаркий день."