Kenya Ndunduri ab GRAVITAS (под фильтр) кофе в зернах, упак. 250 г.

Этот кофе — настоящая жемчужина Кении, выращенная на высоте 1600 метров над уровнем моря в округе Киамбу. Он обработан на станции Ндундури, которая славится своим вниманием к качеству и устойчивым методам производства. Кофе выращивается в тени эвкалипта, макадамии и гревиллеи, что придает ему особую сложность и насыщенность вкуса.

Особенности кофе:

• Разновидности: SL28, руиру-11, батиан — классические кенийские сорта, известные своей яркостью и кислотностью.
• Обработка: мытая, что подчеркивает чистоту вкуса и фруктовые ноты.
• Букет: малина, апельсин, карамель — яркий, сочный и сбалансированный вкус с приятной сладостью.
• Q-оценка: 86 баллов — высокое качество, подтвержденное экспертами.

Кому подойдет:

Этот кофе идеален для ценителей ярких, фруктовых и кислотных профилей. Он отлично подойдет тем, кто любит экспериментировать с завариванием под фильтр, а также тем, кто ищет кофе с глубоким вкусом и насыщенным ароматом.

Что такое кофе под фильтр?

Кофе под фильтр — это зерна, специально отобранные и обжаренные для приготовления в альтернативных методах заваривания, таких как пуровер, капельная кофеварка, аэропресс или кемекс. Такой кофе раскрывает свои лучшие качества при медленной экстракции, позволяя насладиться всеми оттенками вкуса и аромата.

Как приготовить:

• Помол: средний, как морская соль (подойдет для пуровера или капельной кофеварки).
• Пропорции: 15 г кофе на 250 мл воды.
• Температура воды: 92–96°C.
• Время заваривания: 3–4 минуты.

Метод:

• Установите фильтр в воронку, смочите его горячей водой.
• Засыпьте кофе, сделайте предсмачивание (блум) на 30 секунд.
• Медленно заливайте воду круговыми движениями, равномерно экстрагируя кофе.

Результат:

Вы получите чашку с яркими нотами малины и апельсина, легкой карамельной сладостью и приятной кислотностью. Это кофе, который подарит вам настоящее удовольствие и вдохновение для новых экспериментов!

Попробуйте Kenya Gicherori GRAVITAS и откройте для себя мир кенийского кофе во всей его красе!