Эфиопия Челчеле WEST 4 ROASTERS (под фильтр) кофе в зернах, упак. 200 г.

Эфиопия Челчеле WEST 4 ROASTERS (под фильтр) – Кофе, который запомнится!

Откройте для себя яркую и неповторимую Эфиопию Челчеле, обжаренную специально для раскрытия всего потенциала при заваривании фильтр-методами. Этот кофе – настоящий вкусовой эксперимент, который подарит вам взрыв тропических ощущений, деликатно сбалансированных нотами благородного алкоголя и изысканного шоколада.

Этот лот происходит из региона Гедеб, микрорегиона Кочере, со станции обработки Ворка Челчеле, расположенной на впечатляющей высоте 1945-1970 метров над уровнем моря. Станция Ворка Челчеле славится своим прогрессивным подходом и техническим оснащением, где эксперименты с ферментацией успешно сочетаются с традиционными методами обработки. Урожай 2024 года, выращенный из разновидности Эфиопское наследие, получил высокую оценку – 87,25 баллов, что говорит о его исключительном качестве.

Уникальность этого кофе заключается в его обработке методом углекислотной мацерации. Эта инновационная техника заимствована из виноделия и позволяет получить кофе с невероятно сложным и привлекательным вкусовым профилем. Ягоды ферментируются в герметичном контейнере, наполненном углекислым газом, что предотвращает рост нежелательных бактерий и стимулирует выработку молочной кислоты. Результат – кофе с винным, сладким и фруктовым характером, отличающийся особой чистотой и сбалансированной кислотностью.

• Аромат: Пленительный букет мандарина, сочного абрикоса и нежного молочного шоколада.
• Вкус: Яркая маракуйя, сочные темные ягоды и глубокий шоколад бин-ту-бар.
• Послевкусие: Долгое и приятное, напоминающее коньячную конфету, с нотами ванили и спелого абрикоса.

Как лучше заваривать Эфиопию Челчеле West 4 Roasters:

Этот кофе идеально подходит для приготовления фильтр-методами, такими как V60, Kalita Wave, Chemex или капельная кофеварка.

Рекомендации:

• Помол: Средний, чуть крупнее, чем для эспрессо.
• Вода: Фильтрованная вода, нагретая до 92-94°C.
• Соотношение кофе к воде: 1 грамм кофе на 16-17 грамм воды (например, 15 грамм кофе на 240-255 мл воды).
• Время заваривания: 2:30 - 3:00 минуты.

Советы:

• Сделайте предсмачивание (bloom) – залейте молотый кофе небольшим количеством воды (в два раза больше веса кофе) и подождите 30 секунд. Это позволит кофе "раскрыться" и высвободить углекислый газ.
• Медленно и равномерно вливайте воду, обеспечивая равномерную экстракцию.
• Экспериментируйте с помолом и временем заваривания, чтобы найти идеальный баланс вкуса для себя.

Наслаждайтесь каждой чашкой, открывая новые грани этого удивительного кофе!
Эфиопия Челчеле West 4 Roasters – это больше, чем просто кофе. Это путешествие в мир экзотических вкусов и ароматов, которое оставит незабываемое впечатление. Погрузитесь в этот кофейный опыт и позвольте себе насладиться каждой деталью!