ТОП-5 кофейных регионов мира

Введение

Вкус кофе на 70% зависит от места выращивания. Рассказываем о топ-5 регионах, которые стоит попробовать.

1. Эфиопия – родина кофе

• Сорта: Yirgacheffe, Sidamo.

• Вкус: цветочные, ягодные, винные ноты.

• Фишка: натуральная обработка (сухой метод).

2. Колумбия – эталон баланса

• Сорта: Supremo, Excelso.

• Вкус: карамель, орехи, мягкая кислинка.

• Фишка: выращивают в горах (высота 1200-2000 м).

3. Бразилия – король объема

• Сорта: Santos, Bourbon.

• Вкус: шоколад, орехи, низкая кислотность.

• Фишка: 40% мирового производства.

4. Кения – яркая кислинка

• Сорта: AA, AB.

• Вкус: черная смородина, томатная кислинка.

• Фишка: аукционная система продаж.

5. Гватемала – вулканическая почва

• Сорта: Antigua, Huehuetenango.

• Вкус: дымные, пряные оттенки.

• Фишка: выращивание на склонах вулканов.

Как выбрать?

• Для фильтра: Эфиопия, Кения.

• Для эспрессо: Бразилия, Колумбия.

Вывод

Каждый регион дарит уникальный вкус. Начните с Эфиопии, если любите яркость, или с Бразилии – если предпочитаете классику.