Pascucci

CAFFE PASCUCCI: Итальянская легенда кофе, соединяющая традиции и инновации

Семейный бренд CAFFE PASCUCCI, основанный в 1883 году Антонио Паскучи, уже более 140 лет олицетворяет эталон итальянского кофе. Этот бренд не просто производит напиток — он сохраняет многовековые традиции, сочетая их с современными технологиями, и продолжает завоевывать мир, оставаясь символом аутентичности и качества.  

История и философия бренда

PASCUCCI начал свой путь в небольшом итальянском городке Монте-Чериньоне. Семья Паскучи с самого начала делала ставку на ручной труд, медленную обжарку и премиальные зерна. Сегодня компанией управляют потомки основателя, сохраняя верность принципу «Сто лет классики, качества и чести».  

Их философия — это баланс между традицией и инновациями. Например, в 1996 году бренд открыл «Школу эспрессо» для обучения бариста, а в 2008 году запустил проект «Big Bio Haiti», поддерживая органическое земледелие на Гаити. При этом CAFFE PASCUCCI отказывается от массовых продаж в супермаркетах, предпочитая рестораны, отели и собственные кофейни, чтобы гарантировать качество.  

Технологии, делающие кофе уникальным

1. Медленная обжарка (Slow Roasting)

Зерна обжариваются при средней температуре 18–25 минут, что позволяет естественным образом испарить влагу и раскрыть сложные ноты вкуса — от карамели до цветочных оттенков. Эта технология, запатентованная брендом, сохраняет аромат и мягкость арабики.  

 2. Контроль на всех этапах

Зерна выращиваются на плантациях в «золотых кофейных поясах» (например, в Индии, Колумбии, Эфиопии), а обжарка происходит исключительно в Италии. Каждая партия хранится в идеальных условиях влажности и температуры.  

3. Ручное мастерство
 Бариста PASCUCCI владеют искусством классической итальянской латте-арт, превращая каждую чашку в произведение искусства. Как отмечает кофейный эксперт Эдди, «в Италии кофе — это не напиток, а ритуал, объединяющий поколения».  

Глобальное присутствие и культурное влияние

PASCUCCI стал частью мировой кофейной культуры:  

• 1500+ кофеен в 60 странах, включая Южную Корею (350 точек), США и Россию.  
• Спонсорство и мода. Бренд поддерживает мотогонки MotoGP и сотрудничает с итальянскими моделями, добавляя к традициям ноту современного шика.  
• Покорение Китая. С 2014 года CAFFE PASCUCCI активно развивается в Китае, делая ставку на премиальный сегмент. Как заявляют в компании, «мы хотим, чтобы каждый в Азии почувствовал вкус настоящей Италии».

Чем отличается итальянский кофе от других?

• Культура потребления. В Италии эспрессо пьют стоя за барной стойкой за 2–3 минуты — это ежедневный ритуал, а не долгий ритуал.  
• Интенсивность вкуса. Итальянцы предпочитают темную обжарку с яркими нотами карамели и дымчатости, как в фирменном эспрессо PASCUCCI.  
• Противопоставление массовости. В отличие от Starbucks, который итальянцы называют «кофейной водой», PASCUCCI сохраняет камерность и персонализированный подход.  

CAFFE PASCUCCI — это больше чем кофе. Это история семьи, страсть к качеству и культурный мост между Италией и миром. Как сказал бариста Эдди: «Мы соединяем прошлое, настоящее и будущее в каждой чашке». Для тех, кто ценит аутентичность, PASCUCCI остается непревзойденным выбором, где каждая деталь — от зерна до латте-арт — пропитана итальянской душой.  

«A perfect place to start your day»— именно так звучит девиз бренда, и с ним сложно не согласиться.